El origen histórico del Nirigi: de comida rápida callejera a joya culinaria
«Aprender del pasado para entender el presente» (温故知新 — On ko chi shin) Un concepto japonés que nos invita a explorar la historia, ya que los tesoros del ayer son los que dan forma a las maravillas que disfrutamos hoy. Hoy en día, cuando pensamos en un nirigi de salmón o de atún en un […]